Планча для гриля Feuerhand Griddle Plate

Планча Feuerhand Griddle Plate — дополнение к очагам для костра Feuerhand Pyron и Tyropit. Устанавливается над камерой сгорания и превращает устройство в кемпинговую кухню. Изготовлена из 6-миллиметровой немецкой стали.

Планча как гриль-инструмент родом из Испании. Это плоская поверхность для жарки, разновидность гридля. Благодаря своим размерам имеет несколько температурных зон и удобна для одновременного приготовления нескольких блюд. Подходит для большой компании. С каждым использованием на стали формируется естественный антипригарный слой.

Feuerhand Griddle Plate по достоинству оценят поклонники огненной кухни, для которых важна многозадачность оборудования. Продукт произведён в Германии.

Особенности планчи Feuerhand Griddle Plate

Функции

• Приготовление в стиле a la plancha — основная функция плиты. Это сочетание быстрого высокотемпературного обжаривания с кратковременным копчением, характерное для средиземноморской кухни.
• Большой диаметр плиты — 57 см — позволяет готовить несколько блюд одновременно. На поверхности планчи можно жарить продукты, а рядом размещать посуду, как на конфорке.
• Разные температурные зоны повышают функциональность. Пока основное блюдо жарится на раскалённом центре, закуски подогреваются по краям в ожидании подачи.
• Кусочки любых размеров готовятся одновременно благодаря сплошной поверхности гридля. В отличие от обычной решётки-гриль, которая подходит лишь для крупных продуктов (стейков, бургеров и т. п.).
• Блюда можно подавать прямо на планче — эффектно и аппетитно, пока масло ещё шипит.
• Отверстие в центре планчи удобно для подбрасывания топлива в топку, а также работает как турбоконфорка.

Материал

• Немецкая сталь толщиной 6 мм сохраняет форму при сильном нагреве. Толщина превышает стандарт для профессиональных стальных плит, который составляет 5 мм.
• Антипригарный слой (патина) формируется на стали Feuerhand естественным образом. Он укрепляется в процессе эксплуатации, а не разрушается, как искусственные покрытия. Чем чаще используется планча, тем лучше становятся её свойства.
• Перед первым использованием планчу необходимо прокалить согласно инструкции. Это удаляет остатки заводского консерванта и формирует базовый слой патины. Уход за патиной прост: периодическое нанесение пищевого масла* с последующим нагревом.
• Лёгкая очистка требует лишь тёплой воды и мягкой губки. Благодаря антипригарным свойствам остатки пищи легко отделяются от металла. Моющие средства не подходят для данного типа покрытия.

Крепление и аксессуары

• Массивная стальная подставка с тремя опорами фиксирует планчу на ободе очага. Также способна удерживать над огнём тяжёлую чугунную посуду. Подставка входит в комплект.
• Перегородка Cooking Attachment устанавливается в центральное отверстие планчи и предотвращает падение продуктов в огонь. Сверху можно разместить посуду для приготовления блюд, соусов или горячих напитков (чая, глинтвейна, шоколада). Аксессуар входит в комплект.
• Мини-решётка для гриля Grill Insert for Pyron Plate продаётся отдельно. Она устанавливается на перегородку поверх центрального отверстия планчи и предназначена для приготовления сочного мяса и овощей гриль с характерными поджаренными полосками.

* Поверхность Feuerhand Griddle Plate нагревается до очень высоких температур, поэтому рекомендуется использовать жиры с высокой температурой дымления. Для приготовления пищи лучше всего подойдут подсолнечное, соевое, арахисовое масло и другие термостойкие жиры. Для регулярного прокаливания — льняное, рапсовое или тыквенное масло.

Характеристики

• Вес: 13,5 кг
• Диаметр плиты: 57 см
• Толщина плиты: 6 мм
• Материал: промасленная сталь
• Комплектация: планча Feuerhand Griddle Plate, подставка, перегородка Cooking Attachment

Немецкий бренд, основанный в 1893 году. С самого начала фабрика братьев Ниер (Nier) выпускала керосиновые лампы, пользовавшиеся высоким спросом в доэлектрическую эпоху. Один из братьев, Герман Ниер, запатентовал собственную технологию, позволившую автоматизировать ручную пайку и повысить качество сборки.

В 1933 году Feuerhand представили серию керосиновых ламп Baby Special. Колба из термостойкого боросиликатного стекл